Kupované krekry jsou bezva. Většinou ale jen do chvíle, než si přečteme složení. Mně osobně už potom tolik nechutnají. To se raději pídím po tom, jak upéct ty nejlepší v teple kuchyně, zapojit Vincíka a vědět, že jsem na stůl přinesla něco, co je vážně setsakramentsky dobré, ale především to obsahuje méně, než deset surovin z nichž každá má u nás doma své speciální místo. Celozrnné žitné krekry krásně voní po chlebu, skvěle se hodí třeba k…
Velikonoční mrkvové bochánky jsou vlastně taková variace na moje zdravější hot cross buns, tradiční anglosaské velikonoční pečivo s křížem. Recept jsem vyladila, doplnila o mrkvovou náplň a bochánky posypala mandličkami. Vznikly takové malé zdravé mazance s překvapením (i když pojem "překvapení" ve spojení s jídlem ráda fakt nemám, to snad nikdo, tohle se vám bude líbit, velkou část jsem z pánve vyjedla lžičkou :D ). Po nějaké době jsem pekla s Vincíkem. Těsto na bochánky bylo všude.…
Minule jsem vám psala o tom, čím vlastně biscotti jsou, tentokrát se trochu podíváme na jejich historii. Jak už bylo psáno, pochází z městečka Prato. Původ originálního receptu se datuje do 19. století a stojí za ním tamější pekař Antonio Mattei. V obchodech je můžeme najít také pod názvem cantuccini. V Itálii jsou tradičně prodávány společně s další místní sladkou specialitou, a to sušenkami Bruttiboni nebo Brutti ma buoni, což se dá přeložit jako "ošklivé, ale dobré". To se mi…