Pokračuju na rebarborové vlně a hned na úvod slibuju, že tenhle rebarborový recept je pro letošek pravděpodobně poslední. Mám v plánu ještě sirup a třešňovo-rebarborovou marmeládu. Sirupů už letos bylo až až a třešní budeme mít snad tolik, že vám z těch receptů bude ještě špatně, tak si marmeládu schováme na příští rok. Jde vlastně jen o variaci na celozrnnou galette z hlubin mého blogování. Tak jako tak jde o stálici v naší kuchyni. No a pokud…
Minule jsem vám psala o tom, čím vlastně biscotti jsou, tentokrát se trochu podíváme na jejich historii. Jak už bylo psáno, pochází z městečka Prato. Původ originálního receptu se datuje do 19. století a stojí za ním tamější pekař Antonio Mattei. V obchodech je můžeme najít také pod názvem cantuccini. V Itálii jsou tradičně prodávány společně s další místní sladkou specialitou, a to sušenkami Bruttiboni nebo Brutti ma buoni, což se dá přeložit jako "ošklivé, ale dobré". To se mi…
Na složité vykrajování, promazávání a zdobení mě moc neužije. Ráda vidím rychlé a snadné výsledky a brzy ztrácím trpělivost, pokud se s něčím vyloženě patlám a výsledek se ani zdaleka nepřibližuje představě. Hodně muziky za málo peněz slibují přesně tyhle malé sušenky. Když se u nás pekly poprvé, měla jsem takovou rýmu, že kromě toho, že jsem necítila ani zlomek vůně, která se prý linula z trouby, mě absolutně opustila i chuť. Podle všeho to byla obrovská…