Ve chvíli, kdy z ledničky vylovím poslední smutnou a seschlou řepu, přichází na řadu klíčení. Instantní vitamíny, síla na talířku a něco co mě nikdy nepřestane překvapovat. Jak se z miniaturního semínka stane pětkrát tak velké, plné vitamínů, minerálů a tolik potřebné energie, která nám s končící zimou bez výjimky schází. Pravidelně se tak u nás točí ty známé a dávno okoukané (a co si budeme povídat, neomylně nejlepší) s těmi, které teprve, pomocí metody "pokus omyl"…
Obiloviny se v poslední době konečně dostávají na talíř ve spoustě podob. Jenže přes všechnu quinou, kukuřičnou polentu, rýži nebo jiné exotické plodiny zapomínáme na ty naše tradiční. Jáhly, pohanku, pšenici a spoustu dalších. Mám však velkou radost, že pomalu znovuobjevujeme staré plodiny, které u nás bývaly na talíři běžně. Proto bych se ráda v článcích zaměřila na to, jak je využít v kuchyni. Možná vám připravit pár nápadů na ozvláštnění jídelníčku nebo prostě jen ukázat, že…
Další z mnoha superpotravin, která však vyniká jednou zásadní věcí - má nejvíce bílkovin, ze všech obilovin. Patří mezi starověké cereálie (je znám již zhruba 4 000 let). Je skvělým prostředkem k ozvláštnění jídelníčku - zrníčka o velikosti máku jsou po uvaření příjemně křupavá. Málokdo si s nimi však ví rady. Přináším vám proto jeden velmi jednoduchý recept, ve kterém krásně vynikne a nenápadně si tak najde cestu do vaší kuchyně. Amarant. Amarant je přirozeně bezlepkový, mohou…