Čas v kuchyni · Maso · Zelenina

Salát s tuňákem a vejci

Obiloviny se v poslední době konečně dostávají na talíř ve spoustě podob. Jenže přes všechnu quinou, kukuřičnou polentu, rýži nebo jiné exotické plodiny zapomínáme na ty naše tradiční. Jáhly, pohanku, pšenici a spoustu dalších. Mám však velkou radost, že pomalu znovuobjevujeme staré plodiny, které u nás bývaly na talíři běžně. Proto bych se ráda v… Continue reading Salát s tuňákem a vejci

Čas v kuchyni · Vegan · Zelenina

Salát s amarantem a ostrou cizrnou

Další z mnoha superpotravin, která však vyniká jednou zásadní věcí – má nejvíce bílkovin, ze všech obilovin. Patří mezi starověké cereálie (je znám již zhruba 4 000 let). Je skvělým prostředkem k ozvláštnění jídelníčku – zrníčka o velikosti máku jsou po uvaření příjemně křupavá. Málokdo si s nimi však ví rady. Přináším vám proto jeden… Continue reading Salát s amarantem a ostrou cizrnou