Čas v kuchyni · Slané a do ruky

Celozrnný naan – obyč & bylinkový s česnekem

Poslední dobou se mi dějí samé divné věci. Někdy je divné dobré, u mě to však téměř bez výjimky neplatí 😀 Chodí mi nechtěné úřední dopisy, nechodí mi chtěné a již zaplacené dárky k důležitým dětským narozeninám, sem tam dostanu jednu po hlavě od našeho sladkého chlapečka, občas jedu do servisu s hřebíkem v pneumatice,… Continue reading Celozrnný naan – obyč & bylinkový s česnekem

Čas v kuchyni · Slané a do ruky

Celozrnné bagely

S obrovskou radostí rozšiřuji seznam splněných položek z kuchařky, o které jsem vám psala minule. Nekonečný soupis chlebů, pečiva a dezertů doplnily bagely. Ty jsem až dosud pekla podle jiného receptu a tenhle mě vážně baví.  V původním seznamu surovin je použita pouze bílá mouka, chtěla jsem jim však dodat něco navíc. Proto jsem část… Continue reading Celozrnné bagely

Čas v kuchyni · Sladké

Vafle z Liége / Lutychu

VAROVÁNÍ na úvod: tenhle recept je tak strašně mimo cestu, po které zde jdu, že po vás nemůžu chtít, abyste četli dál, pokud si zrovna nepotřebujete osladit život, obalit nervy a rozmazlit tukové buňky. Pokud na vás nejde podzimní depka nebo jakékoliv chmury. Pokud si nechcete udělat opravdu poctivé nedělní ráno s takovou hromadou cukru… Continue reading Vafle z Liége / Lutychu

Recenze

Poctivý domácí chléb – Emmanuel Hadjiandreou

Už dlouho vám (a hlavně sobě) slibuju, že se pustím do recenzí té hromady kuchařek, které mají své pevné místo v mé kuchyňské knihovně. Času bohužel není moc nazbyt, a tak mi pořád někde vzadu v hlavě svítí červená kontrolka. Ale! První recenze je tu. Určitě ji ocení nadšení pekaři mezi vámi, ale i ti,… Continue reading Poctivý domácí chléb – Emmanuel Hadjiandreou

Čas v kuchyni · Vegan · Zelenina

Pečená zelenina s miso dresingem

Píšeme Perlový deník! Věc, kterou by měl každý z rodičů vlastnit a alespoň jednou týdně otevřít a zapsat byť jen jedno slovo či větu. S neuvěřitelně se rozrůstajícím Vincovým slovníkem dnes a denně žasneme nad perlami, které dovede vypustit z pusy a tajně brečíme smíchy schovaní za nábytkem. Často je to ve chvíli, kdy nám… Continue reading Pečená zelenina s miso dresingem

Čas v kuchyni · Sladké · Snídaně

Meruňkový chlebíček s patizonem

Léto se u nás stalo historickým mezníkem. Vendelín pomalu objevuje ovoce. Takové, které není rozmixované na kaši dosud ignoroval a plival ještě před tím, než se vůbec přiblížilo k ústům. O tom, jak rozkouše jablko, a pak ho půl dne trousí po bytě do nemožných skrýší, jsem psala už dávno a popravdě se na tom do… Continue reading Meruňkový chlebíček s patizonem

Čas v kuchyni · Sladké

Bezlepkové brownies

Originální brownies mám fakticky moc ráda, ale jejich struktura je vykoupená ohromným množstvím cukru, což jde úplně mimo moje přesvědčení. Dopřávám si je proto tak maximálně dvakrát do roka (a většinou je to v Mikulově 😀 ). Dlouho jsem hledala zdravější recept, který by vynikal nad ostatní, ale nikdy se mi to bohužel nepodařilo. S… Continue reading Bezlepkové brownies

Čas v kuchyni · Zelenina

Frittata s pečenou karotkou a fetou

Dovolená s dětmi. To je kapitola. Tedy alespoň pro nás. Začala skvěle, Vinca velkou část cesty prospal nebo si hrál s autíčky. Opět jsme se nechali ukolébat a říkali si, jak to bude fajn. Hned první den nás vyvedl z omylu a sám si naordinoval období vzdoru. Přesně tak, jak to děti umí nejlépe, v… Continue reading Frittata s pečenou karotkou a fetou

Čas v kuchyni · Sladké · Snídaně

Jahodový cobbler s kokosovou moukou

„Nepropásni sezónu, bude tě to mrzet!“ Každoročně si tohle říkám. Každoročně jí propásnu. Počínaje jarním blázněním s chřestem, který použiju na naše osvědčené a oblíbené večeře a nevyzkouším žádnou divočinu, jsem hned ztracená. Protože i když mi všechny tyhle sezónní dary přicházejí takřka pod nos ve velkém, nedělám nic jiného, než že je sním za… Continue reading Jahodový cobbler s kokosovou moukou

Čas v kuchyni · Slané a do ruky

Schiacciata s červenou cibulí a bylinkami

Pojem „máma medvědice“ mě tedy rozhodně nevystihuje, ale…! Tak nějak jsem zvyklá nechávat ve společnosti žít Vendelína jak se mu zlíbí. K dospělým se totiž umí chovat náramně (na rozdíl od toho, co je schopen předvádět doma za dveřmi). Ví, kdy a jak pozdravit, kdy poděkovat (což mě při 20 měsících věku přijde jako mírné… Continue reading Schiacciata s červenou cibulí a bylinkami