Čas v kuchyni · Sladké

Ovesné kuličky s tahini a medem

Náš život mi teď připadá jako zrychlený film. Dny, které tak neuvěřitelně letí jsou stále více a více nabité událostmi, ke kterým se musíme nějak postavit. S chladnou hlavou, nepříliš velkým nadšením a především obrněni trpělivostí. Pořádáme totiž hon za sny. Ale o tom až jindy. Teď budu psát o něčem, co mám v čerstvé… Continue reading Ovesné kuličky s tahini a medem

Vegan · Základní domácí suroviny

Domácí tahini

Jedna z nejvíce využívaných surovin ve východní kuchyni. Kupujete si občas hummus? Není nic jednoduššího, než si ho s pomocí pár surovin umixovat doma. Většinou nepotřebujete nic jiného, než luštěniny (většinou cizrnu), olivový olej, citronovou šťávu a právě tahini. Jste-li v takové kuchyni jako ryba ve vodě, pravděpodobně máte sezamovou pastu stále v lednici (dokud… Continue reading Domácí tahini

Čas v kuchyni · Zelenina

Salát s kadeřávkem a pečenou řepou

Vždy, když začíná přebírat vládu podzim, rozlije se mi v duši klid. Řev, rozsypané střepy i nevítaní kuchyňští hosté (o tom zase někdy příště) jsou odsunuti do pozadí a já se ocitám v jakési zenové bublině. Alespoň na chvíli. Svět je barevnější, domovy útulnější, vzduch voňavější. Často si sepisuji seznamy toho, co je třeba udělat,… Continue reading Salát s kadeřávkem a pečenou řepou