Koření dukka

Nedávno mi v hlavě proběhl zkrat. Spustil ho samozřejmě malý pán, který v kuchyni pomáhá, jak může. Z kuchyňské linky, na které většinou sedí, tak pomalu mizí vše, co jsem byla zvyklá mít po ruce. Na druhou stranu musím však uznat, že to v takovém stavu vypadá o něco lépe (čti uklizeněji). V čem ten zkrat spočívá? Najednou jsem nutně potřebovala desítky stejných skleniček na koření. Pátrala jsem na internetu, ale pořád se mi nedařilo najít ty…

Continue Reading

Domácí tahini

Jedna z nejvíce využívaných surovin ve východní kuchyni. Kupujete si občas hummus? Není nic jednoduššího, než si ho s pomocí pár surovin umixovat doma. Většinou nepotřebujete nic jiného, než luštěniny (většinou cizrnu), olivový olej, citronovou šťávu a právě tahini. Jste-li v takové kuchyni jako ryba ve vodě, pravděpodobně máte sezamovou pastu stále v lednici (dokud zrovna nedojde). Pokud ne, můžete si ji sami vyrobit. Hummus, dresingy, pečivo, pomazánky. Zde všude najde využití. Princip výroby je stejný jako…

Continue Reading

Kokosové máslo s vanilkou

V posledních letech se nám čím dál tím víc plní spíž a lednička věcmi, které je sice mnohem jednodušší koupit, ale často vydrží věčně pro svůj obsah konzervantů a dalších látek navíc. A to my nechceme, nenene.   Už jsem vám sem přidala recepty na směsi koření, na suroviny, které využijete v mnoha dalších receptech i věci, které je krásné darovat. Tu dnešní si sobecky schovejte jen a jen pro sebe, třeba za gauč, a tajně ujídejte…

Continue Reading
Close Menu