Bazalkové pesto s medvědím česnekem

Česnek. Přírodní antibiotikum. Všelék. Povinná přísada v italské kuchyni. Moje nejoblíbenější dochucovadlo. Ale taky zelenina, která umí způsobit zákeřné zažívací potíže i přes všelijaké babské rady mající nepříjemným problémům zamezit. Domácí pesto milujeme, jenže jde občas o loterii ve hře "hádej, kdy začne být Honzovi blbě". Většinou brzy. Naštěstí existuje česnek medvědí, bylina, jež domácí pesto vynese do nebeských výšin. Je zde však jedna věc, z níž jsem dost smutná - skutečnost, že v zápalu honby za…

Pokračovat ve čteníBazalkové pesto s medvědím česnekem

Kadeřávkové pesto

Posledních pár dní to tu mírně uvadá. Vůbec to není proto, že by mě blog přestával bavit. Naopak! Dává mi tolik krásných příležitostí, které mi však občas seberou čas na psaní a publikování. Ale! V zoufalství se mi podařilo objevit recept, který mám pro vás schovaný v hloubi mého blogového archivu. A tak teď, při čtvrthodince v autobusu číslo 100 ve směru na letiště, sepisuji na koleni úvod k jednomu z velmi jednoduchých, u nás ovšem ohromně…

Pokračovat ve čteníKadeřávkové pesto

Pesto z mangoldu

V prvním článku nové rubriky Z trhu jsem napsala malý referát o mangoldu a jeho možném využití. Nejjednodušší, co můžete připravit je sice příloha na styl špenátu, ale byla by škoda nevyužít všechny varianty, které se nabízí. Pesto, které můžete vmíchat do těstovin, namazat na chléb nebo přidat do polévky je fajn rychlovka, která u vás jistě najde své místo. Mám totiž takovou nemoc. Jakékoliv zelené lupení se u mně v kuchyni musí stát pestem. Alespoň jednou.…

Pokračovat ve čteníPesto z mangoldu